Kvasac rastopite u mlakoj vodi i ostavite da stoji 5 minuta

Brašno pomiješajte sa solju pa istresite na radnu plohu.U sredini napravite udubinu i u nju ulijte kvasac i vodu.Rukama pomješajte sastojke, a zatim tijesto mijesite 7-8 minuta.Ostavite da se tijesto diže otprilike 2 sata na sobnoj temperaturi.Volumen mu se treba udvostručiti.Dignuto tijesto pritisnite stisnutim šakama tako da istisnete sve mjehuriće zraka.Narežite ga na 4 jednaka dijela i od svakog oblikujte lopticu.Tijesto stavite u hladnjak i ostavite da stoji još dva sata.

Za svaku pizzu, pobrašnite radnu površinu i gornji dio loptice tijesta.Ostavite da tijesto miruje 5 minuta.Vrhovima prstiju razvucite tijesto tako da nastane krug promjera 30-ak cm. Ovo tijesto u hladnjaku može stajati 3 dana, najbolje je da ga čuvate u obliku kugli.Prije pripreme pizze ostavite ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi.

Na tijesto pizze dodajte umak od rajčice, malo papra, zatim stavite šunku u komadima i nasjeckanu, gljive, sir, par feferona, origano, pecite nekih 20 min. na temp. 250, i to bi bilo to.
DOBAR TEK!